Beschrijving
De Bugisu-bonen die wij branden en verkopen zijn de bekendste Ugandese Arabica-bonen. Bugisu ligt op de hellingen van Mount Elgon in het oosten van Uganda: een hooggelegen, landelijk gebied waar landbouw de belangrijkste bron van inkomsten is. De Bugisu-bonen worden verbouwd op kleine plantages. Deze plantages zijn vaak de verantwoordelijkheid en het werk van vrouwen die zo het – enige – familie inkomen verdienen.
De koffiebonen uit Bugisu zijn – door de hoogte en het klimaat – harde bonen die je donker kunt branden. Daardoor heeft deze koffie meer body dan de meeste andere Oost-Afrikaanse koffiesoorten en een lagere zuurgraad.
Onze Ugandese koffiebonen hebben een boterachtige structuur en een diepe, rijke smaak, met tonen van pure chocolade en kokos.
SPECIFICATIES
Oorsprong: Uganda – Bugisu (Mount Elgon)
Productiemethode: washed
Droogmethode: zongedroogd
Boon type: 100% Arabica – Bourbon-Typica
Hoogte: 1700 – 2300 meter
Branding: Dark Roast
Samenstelling bonen: Single Origin
VERANTWOORD
Het veilingsysteem in Uganda is niet zo goed ontwikkeld als in Kenia: de boeren worden niet beschermd door een vooraf vastgelegde bodemprijs voor hun producten. Het is daardoor moeilijker om er vanuit Nederland voor te waken dat boeren een eerlijke prijs krijgen. Daarom betalen we altijd €0,50 bovenop de veilingprijs per kilo.
The Local Bean Brothers betalen niet alleen een eerlijke prijs voor onze koffie, maar willen ook de familie, het dorp, de omgeving van onze koffieboeren een eerlijke kans geven. Een kans op schoon water, op onderwijs, op werk. Daarom doneren wij 25% van onze winst aan lokale projecten die kansen creëren voor mens en milieu.
